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料理は実験だ!

"基本面倒くさがりの私。
料理も手の込んだ本格的なものはほぼ作らない。
簡単にできる!そこに一番のポイントを置いて
日々作っている。

今まで ネットでレシピを検索したり
雑誌で情報収集したりもしたけれど
ある程度してしまうと 「簡単だけ」では つまらない。
そこで 思いついた作戦は

「料理は実験だ!」

普段のカレーに 隠し味を入れる感覚で
普段のものに 1エッセンス入れてみるのが簡単で
また面白い。

例えば いつも炊飯器で炊いているごはん。

「花かつお」や「炒りごま」「お茶漬けの素」など
なんでもいいから 手近なものを入れて
どんな味になるか実験してみる。

もちろん 失敗もあるのだが
ここで意外な組み合わせが絶妙だったりすると
発見があって嬉しい。

また ランチで頂いた逸品に近いような味を出せるか
調味料で調整しつつ 実験!

ここは 完全に自分の味覚記憶が頼りになるので
これをしだしてから 外食をしても
以前より味わって食べるようになったと思う。

このレシピ工程のないやり方が
意外にクセになって 私は日々の料理を楽しんでいる。

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