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とっても美味しかったウニの貝焼き

"ぜひともお取り寄せをおすすめしたいのが、福島県いわき市の釜庄さんの「うにの貝焼き」です。
最初は、友人が贈ってくれました。
それが、あまりにも衝撃的な美味しさで、すぐに自分でもお取り寄せしました。

正直に言うと初めて見たときは、ちょっと小さいな、と思いました。
そして、その食べ方にビックリ。
レンジでチンするというのです。
あったかいウニというと、とっさにウニのお吸い物、イチゴ汁を想像しました。
正直、生臭さを感じてしまってあまり美味しくなかった印象があったので、ウニをレンジでチンは、恐る恐るのチャレンジでした。
ほかほかの、貝に盛られたウニにおはしで穴を開け、醤油を一たらし。
思い切って一口。
驚きました。
生臭さなんて皆無。ただウニの濃厚な甘さが口の中いっぱいに広がって、ひたすら美味しい。
小さいと思ったけれど、貝にしっかり盛られたウニは思いのほか量があるように感じました。
ごはん一膳、あっという間にぺロリです。
こうして思い出しているだけで、またお取り寄せしたくなる一品です。"

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